Bezzvyšková diéta – ako funguje, tipy na jedálny lístok

Potrebuje sa pripraviť na kolonoskopiu alebo máte chronické žalúdočné ťažkosti? Tak potom je pre vás bezzvyšková diéta ako stvorená. V nasledujúcich riadkoch vám prezradíme ako táto diéta funguje a pridáme i tipy na denný jedálniček.

Čo je bezzvyšková diéta

Bezzvyšková diéta sa inak nazýva aj šetriaca diéta. Predstavuje spôsob stravovania, kedy v črevách neostáva žiadny zbytočný odpad. Ide tak o redukčný program, ktorý nezaťažuje tráviaci systém. No zároveň sa jedná o veľmi prísnu diétu, pretože počas nej konzumujete len potraviny, ktoré nezanechávajú zvyšky. Takýto typ stravovania sa nedá dodržiavať dlhodobo, pretože nie je vhodné na správne fungovanie organizmu. Takže ju vôbec neskúšajte v prípade, že chcete zhodiť prebytočné kilogramy do plaviek.

Pre koho je určená šetriaca diéta

Aj preto sa diéta bez zvyškov odporúča najmä ľuďom s:

• Crohnovou chorobou – nešpecifikované zápalové ochorenie tráviaceho traktu, ktoré postihuje tenké a hrubé črevo. Prejavuje sa bolesťami brucha, nepravidelnou stolicou, hnačkou, krvácaním čriev, ale aj artritídou či kožnými komplikáciami.
• Ulceróznou kolitídou – podobne ako pri Crohnovej chorobe aj v tomto prípade ide o ochorenie neznámeho pôvodu, ktoré má rýchly nástup aj spád. Prejavuje sa najčastejšie častým chodením na stolicu a cudzia jej nie je ani krv v stolici.
• Pacienti s ťažkou hnačkou a inými žalúdočnými komplikáciami – šetriaca diéta ponúka riešenie aj ľuďom s chronickými žalúdočnými problémami a ťažkou hnačkou.
• Pacienti pred kolonoskopiou – bezzvyšková diéta pred kolonoskopiou vás pripraví aj na obávané kolonoskopické vyšetrenie hrubého čreva. V takomto prípade ju odborníci odporúčajú dodržiavať 5-7 dní pred zákrokom.

Princíp bezzvyškovej diéty

Ako sme už vyššie uviedli bezzvyšková strava je založená na konzumácií ľahko stráviteľných potravín. Preto je potrebné pri jej aplikovaní zo stravy vylúčiť všetky ťažké, mastné a vyprážané jedlá. Takže ak chcete vášmu tráviacemu systému naozaj ulahodiť zabudnite na slaninu, rezne, vyprážaný syr či údeniny.

No šetriaca diéta sa nekamaráti ani s vlákninou, ktorá v črevách prebýva a naväzuje na seba škodlivé látky. Preto počas držania tohto programu musíte zabudnúť aj na cereálie. Strukoviny, oriešky a ďalšie potraviny bohaté na vlákninu. Samozrejme tabu je aj alkohol a fajčenie.

Kompletný zoznam povolených a zakázaných potravín ešte rozvinieme. No pred tým vás chceme upozorniť, že všetky suroviny musia byť počas diéty uvarené. Surová strava je totiž pre organizmus ťažšie stráviteľná ako varená. Tepelná úprava sa však musí zaobísť bez oleja. Jedlo sa odporúča piecť, variť alebo dusiť.

Takisto pri príprave vašej stravy dbajte na to, aby ste nepoužívali umelé sladidlá a tuky len v obmedzenej miere. Zabudnúť by ste tiež mali na mlieko. Takže ide o dosť prísny režim stravovania, ktorý odporúča 5 menších porcií jedla denne s rozmedzím dve až tri hodiny medzi jednotlivými chodmi.

Bezzvyšková strava potraviny

Benefity a riziká šetriacej diéty

Po prečítaní povolených a zakázaných potravín nepochybujeme, že niektorým z vás prebehol mráz po chrbte. Šetriaca diéta však prináša mnoho benefitov najmä pre ľudí s chronickými tráviacimi problémami. Medzi základné výhody bezzvyškovej diéty totiž patrí malé množstvo tuku a lepšia stráviteľnosť potravín. Diéta je tiež energeticky plnohodnotná, no môže sa držať len dočasne.

Ľudské telo totiž potrebuje pre správne fungovanie aj dostatok vlákniny a zdravých tukov, ktoré v tomto redukčnom programe absentujú. Podobne ako vitamíny a minerály a to najmä vápnik, keďže sa v nej nepovoľuje mlieko.

Tipy na jedálniček

Na záver pridávame pár tipov na bezzvyšková diéta recepty. Raňajky, desiaty a olovranty môžete obmieňať podobne ako obedy s večerami.

Raňajky/Desiata/Olovrant: Biele pečivo s džemom z povoleného ovocia alebo nátierkou najlepšie z nízkotučného syra. Vhodná je aj omeleta z vaječných bielok, biely jogurt či ovocné pyré z povoleného ovocia.

Obed/Večera: Dusené hydinové mäso alebo ryby so zemiakovou kašou. Môžete si pripraviť i rizoto so zeleninou či mäsom, ale aj pečené kura bez kože s hlávkovým šalátom.