Najlepšie palacinkovače – Porovnanie a tipy

Ako vybrať palacinkovač

Na čo slúži palacinkovač

Ide o špeciálneho kuchynského pomocníka, ktorého platňa dokáže po svojom povrchu efektívne a rýchlo rozvádzať teplo. Obrovskou výhodou je nielen rýchlosť, ale aj možnosť smaženia bez olejov a iných tukov. Palacinkovač je takou rýchlejšou a zdravšou náhradou za obyčajné panvice. Je to vlastne elektrická panvica na palacinky.

Pred samotnou kúpou majte však na pamäti, že ide o ďalšie rozmernejšie kuchynské náčinie. Po jeho zaobstaraní je teda nutné vybrať správne umiestnenie alebo vhodný skladovací priestor.

Aké jedlá vie pripraviť?

Najzákladnejšou pochúťkou je samozrejme sladká palacinka. Klasickú palacinku možno však pripraviť v slanej verzii (galettes), pričom palacinkovače (stroje na palacinky) dobre zvládnu aj prípravu rôznych lievancov a lievančekov. Teflónový povrch dobre osmažení mäso a ďalšie jedlá, avšak berte do úvahy nízke okraje a obmedzený priestor na pečenie.

Povrch palacinkovače

Každá nami odporúčaná elektrická panvica na palacinky má kvalitný teflónový povrch. Jeho hlavnými prednosťami je vynikajúca výhrevnosť, efektívnosť a absolútna nepriľnavosť cesta. V zásade iný povrch ani neodporúčame, pretože práve teflón patrí v tomto odbore medzi úplnú špičku.

Existujú aj kvalitnejšie povrchy typu liatina, avšak takýto prvrch má predovšetkým profesionálny palacinkovač, ktorý sa do domácnosti veľmi nehodí. Je zbytočne drahý a energeticky náročný.

Výber ohrievacej plochy

Väčšina palacinkovačov sa nesie v štandardnom okrúhlom duchu s priemerom okolo 30 centimetrov. Tento rozmer je pre chutné palacinky ideálny a podľa toho sa výrobcovia aj zariadili. Niektoré palacinkovače však môžete kúpiť s niekoľkými kruhovými otvormi pre menšie lievance.

Dobre si teda premyslite, aké pochúťky máte vy a vaša rodina najradšej a podľa toho aj vyberajte. Každý palacinkovač má samozrejme svoje výhody a obmedzenia. Zatiaľ čo na veľkej ploche pohodlne pripravíte veľkú palacinku, ktorá je tenšia, rozdelené platne sa hodia skôr na prípravu menších lievancov.

Príkon a úspora

Príkon všetkých palacinkovačov sa pohybuje okolo 1 000 Wattov. Niektorým stačí príkon 900, pričom iné si zase žiadajú až 1 250 Wattov. Tieto čísla sa však v zásade od seba príliš nelíšia. Všeobecne to znamená, že palacinkovače patria medzi veľkých žrútov elektrickej energie. Nie je teda vhodné nechávať palacinkovač zbytočne dlho zapnutý a v nečinnosti.

Mnohé stroje vlastnia regulátor teploty a indikátor teplotnej pripravenosti, čím sa dá spotrebovaná energia výrazne ušetriť. Jednoducho povedané, dokážete regulovať výkon palacinkovača tak, aby zbytočne nehrial, pričom sledovaním indikátora budete presne vedieť, kedy môžete začať piecť.

Obsluha a čistenie palacinkovača

Teflon je skutočne veľkým kuchárskym pomocníkom, avšak má jedno veľké mínus – je extrémne náchylný na kov. Pri príprave palaciniek a iných pokrmov tak nechajte všetky kovové vidličky a naberačky bokom a siahnite po dreve. Niektoré elektrické palacinkovače dodávajú drevenú stierku priamo v základnom balení, u iných chýba. Tak či onak, bez dreveného náčinia sa jednoducho nezaobídete.

Ak nebudete tieto rady dodržiavať, veľmi skoro sa vrchná teflónová vrstva poškriabe. Tým palacinkovač stratí svoju hlavnú prednosť a palacinky sa začnú lepiť, trhať a výsledok nebude stáť za nič.

Rovnaká opatrnosť je nutná aj v prípade údržby, teda čistenia teflónového povrchu. Nepoužívajte žiadne drôtenky, ale papierové obrúsky. Papier zvyšnú mastnotu dobre vsiakne a povrch zbaví prípadných spálenín a zvyškov. Čistenie je ideálne a žiaduce po vychladnutí platne.