Lis na ovocie – Porovnanie a tipy

Ako vybrať lis na ovocie

Lis na ovocie je skvelým pomocníkom nielen na spracovanie úrody jabĺk či hroznového vína, ale aj na každodennú prípravu čerstvej ovocnej a zeleninovej šťavy na raňajky. Využiť ho môžete aj na vylisovanie šťavy na následnú výrobu sirupov a marmelád. Lisovať môžete rôzne druhy ovocia od drobného bobuľového, ako je ríbezľa, čerešne či maliny, až po hroznové víno, jablká a hrušky. Na trhu nájdete niekoľko druhov lisov na ovocie, ktoré majú aj rôzne veľkosti.

Ak si nie ste istí, ktorý model prešu na mušt bude vhodný práve pre vás, tak sa začítajte do nášho článku. Predstavíme vám nielen druhy lisov na ovocie, ale aj ich časti a materiály, z ktorých sa vyrábajú. Máme pre vás aj tipy na vlastnoručnú výrobu lisu na ovocie.

Druhy lisov na ovocie

Ručný lis na ovocie sa ovláda manuálne otáčaním páky so závitom či stlačením páky. Môže ísť o malý stolový lis na ovocie aj o veľký model určený na spracovanie veľkého množstva ovocia. Jeho nevýhodou môže byť väčšia fyzická námaha, ktorú musíte vynaložiť na vylisovanie ovocia či zeleniny. Modely s väčším objemom bývajú konštruované tak, aby nebolo ich používanie tak namáhavé. U malých lisov na ovocie ale väčšinou žiadny mechanizmus na zníženie námahy nenájdete.

Hydraulický lis na ovocie alebo priamo lis na hrozno sa ovláda ručne, ale s vynaložením minimálnej fyzickej námahy. Opatrený je hydraulickým piestom, vďaka ktorému sa na ovocie vytvára väčší tlak. Vhodný je na spracovanie veľkého množstva hrozna či jabĺk. Hydraulický preš na hrozno má veľký objem koša. Lisovanie je s ním rýchle. Nevýhodu predstavuje vyššia obstarávacia cena.

Elektrický lis na ovocie je spotrebičom, ktorý má veľmi často aj ďalšie funkcie, než len lisovanie ovocia a zeleniny. Jeho objem je menší a obvykle nepresahuje 3 litre. Veľmi často obsahuje lisovací mechanizmus v podobe slimáka, ktorý sa otáča a tým získava šťavu z ovocia. Slimákový lis na ovocie je vhodný na každodennú výrobu čerstvej ovocnej a zeleninovej šťavy či vylisovanie ovocia na domáce sirupy či marmelády.

Šrobový lis na ovocie, alebo tiež závitový lis na ovocie, funguje na princípe uťahovania centrálneho šróbu, ktorý svojím otáčaním stláča lisovaciu hlavu, čím sa stláča ovocie. Šťava následne vyteká z koša do odkvapkávacej misky. Lisovanie môže byť náročnejšie a často vyžaduje vkladanie špalíkov pre dokonalé vytlačenie všetkej šťavy z ovocia. Veľkosti tohto typu sa pohybujú od malých až po tie väčšie s objemom okolo 20 litrov, u ktorých už je uťahovanie centrálneho šróbu naozaj veľmi namáhavé. Tvrdšie druhy ovocia je často potrebné vopred nakrájať na menšie kúsky alebo rozdrviť v drviči na ovocie. Z pohľadu obstarávacej ceny však ide o najlacnejšie lisy na ovocie.

Rámový lis na ovocie obsahuje kovovú konštrukciu, ktorou prechádza centrálny šroub. Vďaka tomu je otáčanie šroubom jednoduchšie a menej namáhavé, ale na ovocie pôsobí vyšším tlakom. Umožňuje lisovanie aj menšieho množstva ovocia bez veľkej námahy. Konštrukciu so šroubom je u väčšiny modelov možné na jednej strane uvoľniť a pomocou pántu vyklopiť z koša, aby neprekážala počas manipulácie s ovocím.

Vodný lis na ovocie nie je príliš často používaným modelom v domácnostiach. Môže mať veľký objem presahujúci aj 200 litrov, takže slúži skôr na profesionálnu výrobu vín a muštov. Na lisovanie ovocia využíva vodného tlaku a vyžaduje pripojenie k vodovodnému potrubiu.

Kombinovaný drvič a lis na ovocie spája dva prístroje v jednom. Elektrický drvič na ovocie nadrtí ovocie na drobné kúsky či pyré, ktoré padá rovno do lisovacieho koša. V tom je potom nadrcené pyré lisované prostredníctvom tlaku hydraulického piestu. Lis na ovocie s drvičom má veľké rozmery a hmotnosť, takže je opatrený transportnými kolieskami a madlom pre jednoduchšie prevážanie. Cena lisu na ovocie s drvičom je veľmi vysoká a pohybuje sa v ráde niekoľkých desiatok tisíc korún. Kombinovaný drvič a lis na ovocie je vhodnejší skôr pre profesionálne použitie vo výrobniach muštov a vín, než pre bežné domáce použitie.

Pre domáce použitie je naopak vhodný drevený lis na ovocie s drvičom. Oba stroje sú na ručný pohon a spojené sú kovovou konštrukciou. Kombinovaný typ ale nie je príliš častý, takže nie je jednoduché ho zohnať.

Lisy na ovocie podľa veľkosti

Objem do 3 litrov má obvykle stolový lis na ovocie. Vhodný je na každodennú prípravu čerstvých ovocných štiav podobne ako odšťavovač. Môže byť elektrický aj ručný s elegantným dreveným či hliníkovým vzhľadom, ktorý bude ozdobou vašej kuchyne. Lisovať v ňom môžete drobné bobuľové ovocie, ako ríbezľa, čučoriedky, maliny či rakytník, ktorých šťavu môžete využiť ako čerstvý džús na raňajky či vložiť do zmrzlinovača a vyrobiť si domácu zmrzlinu.

Objem 6 až 12 litrov ponúka malý šroubový lis na ovocie. Funguje na princípe uťahovania centrálneho šroubu. Niekoľko málo modelov tejto veľkosti je opatrených aj rámovou konštrukciou. Vhodný je na spracovanie menšieho množstva surovín v ráde niekoľkých prepraviek. Väčšie druhy ovocia je väčšinou nutné nakrájať na menšie kúsky.

Lisy na ovocie s veľkosťou 12 až 20 litrov majú najčastejšie rámovú konštrukciu, ale stretnete sa aj s modelmi veľkých šroubových lisov na ovocie. Slúžia na spracovanie celých kusov ovocia vo väčšom množstve. Využiť ich môžete aj na lisovanie zeleniny.

Objemom nad 20 litrov disponujú rámové lisy na ovocie a nad 40 litrov a viac väčšinou iba hydraulické lisy na ovocie. Určené sú na spracovanie veľkého množstva surovín. Využiť ich môžete najmä na výrobu jablkových muštov či vylisovanie šťavy z hrozna. Vynikajú pohodlným ovládaním a rýchlym spracovaním ovocia. Ich mechanizmus býva najčastejšie vyrobený z nerezovej ocele.

Z akých materiálov sa vyrábajú lisy na ovocie

Drevo je obľúbeným materiálom na výrobu lisov na jablká a ďalšie ovocie. Vyrába sa z neho kôš na ovocie, ktorý je väčšinou spevnený kovovým okružím. Najčastejšie sa používa dubové a bukové drevo, ktoré je pevné a má dlhú životnosť. Menej kvalitné druhy drev prinášajú lacnejšiu obstarávaciu cenu, ale aj menšiu životnosť.

Z nerezovej ocele sa vyrábajú ručné lisy na ovocie, ktoré sa ovládajú otáčaním páky a tiež mechanizmy do hydraulických lisov. Používať sa môžu na celé alebo už nadrcené ovocie so šťavou. Nerezový lis na ovocie je obľúbený vďaka svojej vysokej životnosti a odolnosti proti ovocným kyselinám.

Liatina býva využívaná na výrobu základnej dosky a nôh. Jedná sa o robustný materiál s dlhou životnosťou. Lisy na ovocie s liatinovou základňou bývajú veľmi stabilné a majú skvelé výsledky.

Hliníkový lis na ovocie vyniká elegantným vzhľadom, dobrou životnosťou a jednoduchou údržbou. Z hliníka sa vyrábajú skôr menšie lisy na ovocie a môže z neho byť vyrobený aj kôš.

Plast býva používaný na výrobu výlevek a zberných nádob na už vylisovanú šťavu. U malých lacnejších lisov na ovocie môžu byť z plastu vyrobené aj niektoré jeho ďalšie časti, ako napríklad páka. Takéto modely majú ale nízku životnosť a hodia sa skôr na občasné používanie s mäkšími druhmi ovocia.

Silikón môže byť tiež súčasťou lisov na ovocie. Najčastejšie sú z neho vyrobené protišmykové prvky na nohách či na rukoväti.

Z čoho sa lisy na ovocie skladajú

Kôš na ovocie slúži na vloženie ovocia, ktoré je v ňom následne lisované. Vyrobený býva z dreva, nerezovej ocele či hliníka. Vylisovaná šťava z neho vyteká otvormi, ktoré bývajú po celej jeho ploche. Nerezové a hliníkové koše je väčšinou možné vybrať a jednoducho umyť pod vodou.

Centrálny šrób prechádza stredom koša na ovocie. Pripojená je k nemu lisovacia doska. Tá je uťahovaním šroubu stláčaná smerom k ovociu. Horná časť centrálneho šroubu obsahuje madlo na uťahovanie. Alternatívou k centrálnemu šroubu môže byť matica umiestnená na tyči so závitom. Tá je uťahovaná pomocou tyčí, ktoré je do nej možné zasunúť bočnými otvormi.

Lisovacia doska stláča ovocie počas lisovania. Jej tlak na ovocie je ovládaný pomocou uťahovania centrálneho šroubu, alebo vytahovaním piestu u hydraulických lisov na ovocie. Vyrobená býva z dreva alebo nerezovej ocele.

Rám je súčasťou rámových lisov na ovocie. Jeho stredom prechádza centrálny uťahovací šroub. Rám býva výklopný pre jednoduchšiu manipuláciu s ovocím a košom. Najčastejšie sa vyrába z nerezovej ocele, ale môžete sa stretnúť aj s modelmi lisov na jablká s dreveným rámom.

Základná doska slúži už podľa svojho názvu ako základňa na uloženie všetkých častí lisu na ovocie. U rámových modelov je k nej tiež ukotvený rám. Niektoré lisy na ovocie majú základnú dosku s nohami a niektoré sú bez. V tom prípade potom základňa obvykle obsahuje otvory na prišroubovanie lisu na ovocie k podlahe alebo doske stola.

Odkvapkávacia miska je umiestnená pod košom na ovocie, z ktorého do nej vyteká vylisovaná šťava. Tú je z nej potom možné zliať výlevkou do prenosnej nádoby. Najčastejšie sa vyrába z nerezovej ocele. Niekoľko modelov lisov na ovocie obsahuje na vytekajúcu šťavu zbernú nádobu. Tá je takmer rovnako vysoká ako kôš na ovocie, ktorý je v nej skrytý. Oba typy misiek obsahujú výlevku, ktorou môžete vylisovanú šťavu zliať do pohárov a iných nádob.

Príslušenstvo k lisom na ovocie

Lisovacia tkanina a sáčky sa vkladajú do koša pred vložením ovocia. Tkanina filtruje šťavu vytekajúcu z ovocia a zabraňuje prenikaniu ovocných kúskov do muštu. Ten je potom čistejší. Zvyšné šupky a kôstky z koša ľahko vytiahnete aj s tkaninou a vyhodíte.

Stojany slúžia na to, že na ne lis na ovocie umiestnite, aby bol vyššie, ľahšie sa s ním manipulovalo a lepšie vylievala šťava. Väčšina modelov sa predáva už na nohách. U tých niekoľko málo lisov na ovocie, ktoré nohy neobsahujú, si môžete stojan dokúpiť.

Ako vyrobiť lis na ovocie

Lis na ovocie si môžu tí zručnejší z vás vyrobiť aj doma. Získate originálny užitočný prístroj a ušetríte peniaze za kúpu nového modelu. Na výrobu môžete využiť rôzne nepoužívané veci, ktoré tak nájdu nové uplatnenie. Tí náročnejší z vás, ktorí túžia aj po skrášlení vašej záhrady pekným dizajnom, si môžu vyrobiť lis na ovocie z dreva. V tomto prípade sa potom môže výsledný prístroj podobať lisom na ovocie, ktoré zakúpite v obchode. Výroba je ale časovo náročnejšia a vyžaduje skúsenosti s prácou s drevom.

Obľúbenou variantou je použitie zdviháku na autá, ktorý slúži podobne ako piest u hydraulického lisu na ovocie. Ten sa pripevňuje k rámu tak, aby sa pri pumpovaní vysúval smerom dolu a tým stláčal dosku, ktorá bude mačkať ovocie v koši. Kôš môžete vyrobiť z vedra či iného predmetu podobného tvaru, do ktorého prevŕtate otvory na odtekanie šťavy. Zdvihák môžete nahradiť závitovou tyčou, ktorú upevníte do stredu koša a lisovaciu dosku budete uťahovať maticou. Na jeden spôsob, ako vyrobiť lis na ovocie s použitím heveru sa môžete pozrieť v nasledujúcom videu: