Produkty s obsahom Shiitake – Porovnanie

Medicinálna huba shiitake

Shitake alebo po slovensky Húževnatec jedlý, sa už dlho teší v kuchyni veľkej obľube pre jeho nezameniteľnú umami chuť, ktorá dokáže zvýrazniť všetky ostatné chute. Jeho využitie v kuchyni je naozaj široké: hubu môžete pridať do omáčok, polievok, mäsových zmesí na ázijský spôsob, alebo ju konzumovať ako prílohu.

Okrem jej výbornej chuti je shiitake tiež neoceniteľnou medicinálnou hubou – jej pravidelná konzumácia teda prináša telu radu zdravotných benefitov. Práve o nich si v článku povieme trochu viac. Poďme na to.

Pôvod shiitake huby

Huba shiitake, ako už jej japonský názov napovedá, pochádza z oblastí východnej Ázie, kde v lesných oblastiach Číny a Japonska rastie na rozkladajúcom sa dreve prevažne listnatých stromov, z ktorého čerpá živiny a vodu pre rast. Vďaka nenáročnosti pestovania shiitake si ju však zo sadby môžete vypestovať aj u vás doma.

Podobne ako množstvo ďalších drevokazných húb rastie aj shiitake v skupine. Jedná sa o menšiu hubu s priemerom klobúka 5–15 cm. Klobúk je hnedo sfarbený a sú preň charakteristické drobné biele škvrny.

Shiitake účinky

Mnoho ľudí popisuje shiitake skúsenosti ako veľmi priaznivé a užívanie tabliet sa po nejakej dobe pozitívne odrazilo na ich zdraví. Aké sú teda preukázané účinky Húževnatca jedlého?

• 1)
  Antioxidačné účinky: vďaka prítomným vitamínom C, D a E poskytuje shiitake ochranu proti škodlivým voľným radikálom a oxidačnému stresu, čo môže predchádzať predčasnému starnutiu.
• 2)
  Antibakteriálne a protizápalové účinky: bioaktívne látky obsiahnuté v hube pôsobia protizápalovo a niektoré zložky navyše majú schopnosť bojovať proti vírusom a baktériám.
• 3)
  Posilnenie imunity: vďaka polysacharidu lentinanu dokáže shiitake výrazne posilniť prirodzenú obranyschopnosť tela a zvýšiť jeho odolnosť voči infekciám.
• 4)
  Zníženie hladiny cukru v krvi: podobne ako napríklad medicinálna huba maitake dokáže udržať cukor v krvi v rozumných medziach. Navyše znižuje cholesterol a krvný tlak, čo ovplyvňuje zdravie srdca.
• 5)
  Zlepšenie trávenia: beta-glukány obsiahnuté v hube pomáhajú zlepšiť trávenie a podporujú zdravú črevnú mikroflóru. Beta-D-glukán má navyše protirakovinové účinky.

Tradičná čínska medicína nahlíži na shiitake ako na teplú potravinu, vyrovnávajúcu energiu v tele. Pripisuje jej zlepšenie vitality a krvného obehu a používa ju tiež na detoxikáciu organizmu aj na posilnenie imunity.

Forma užívania

Podobne ako reishi či čaga sibírska patrí aj shiitake huba medzi medicinálne huby, na rozdiel od nich ju však možno vďaka jej lahodnej chuti a mäkkej štruktúre konzumovať aj čerstvú či sušenú v bežných pokrmoch. Ak vás však viac než jej chuť zaujímajú zdravotné prínosy, siahnite po doplňku stravy. Iba pravidelná konzumácia shiitake vo vyššom množstve má totiž preukázateľný vplyv na zdravie. Aké formy doplňkov stravy teda trh ponúka?

Extrakt z huby shiitake

Shiitake kapsule a shiitake tablety patria k najčastejším formám doplnkov stravy. Jedná sa o ideálnu voľbu pre ľudí, ktorí chcú presné dávkovanie. Shiitake tablety na rozdiel od kapsúl obsahujú spojivá, aby držali pohromade, preto je lepšie siahnuť po kapsuliach.

Shiitake prášok

Jedná sa o jemne rozomletý prášok z huby, ktorý na rozdiel od extraktu obsahuje všetky látky, hoci nie v takej silnej koncentrácii. Shiitake prášok je možné pridať do smoothie, ale môžete ho použiť aj ako hubové korenie, pridávať ho do múčnikov alebo z neho pripraviť hubový shiitake čaj. Možnosť integrácie do každodenného jedálnička vyvažuje obtiažnejšie dávkovanie prášku.

Odporúčané dávkovanie doplnkov stravy so shiitake závisí na koncentrácii účinných látok. Všeobecne sa odporúča užívať 1–3 g denne, vždy ale záleží na konkrétnom produkte. Ak pravidelne užívate lieky, poraďte sa o vhodnosti doplnku stravy s vaším lekárom.