Najlepšie fondue sety – Porovnanie a tipy ako vybrať

Ako správne vybrať fondue set

Ešte predtým, než vám poradíme s výberom, objasníme, čo to vlastne fondue je. Pri výbere setov na jeho prípravu berte do úvahy hlavne typ, druh energie, prípadne materiál nádoby. Nemenej podstatná je aj veľkosť sady a neoddeliteľné príslušenstvo, ktoré ďalej uľahčí vašu prácu.

Čo je to fondue?

Pôvod pokrmu sa datuje do 30. rokov minulého storočia. Nároky si naň kladie tak Švajčiarsko, ako aj oblasť Savojska, pričom dodnes nie je jasné, odkiaľ vlastne pochádza. Každopádne platí, že v krajine helvétskeho kríža je syrové fondue – Käsefondue národným jedlom. Tavený syr bol pôvodne jedinou variantou, dnes sa objavujú aj mäsové, čokoládové alebo rybie varianty.

Svoju obľubu si získalo najmä preto, že každý stolovník si ho pripravuje sám. Dostanete základné suroviny a upravíte si ich v kotlíku umiestnenom uprostred stola presne podľa svojej chuti. Vzhľadom na to, že sa jedlo varí vo veľmi malých porciách, môže celková doba večere presiahnuť aj niekoľko hodín. Tento čas možno potom využiť na priateľskú rodinnú alebo spoločenskú konverzáciu.

Kritériá výberu

Typ fondue setov

Ak ste sa po prečítaní predchádzajúcich odsekov rozhodli, že fondue vyskúšate, potom pred vami stojí výber správneho typu sady. Už dávno totiž nemusíte pripravovať len tavený syr. V súčasnej dobe existujú nádoby na varenie syra, mäsa, rýb a čokolády. Každý typ je však navrhnutý inak, aby ponúkal vlastnosti zodpovedajúce charakteru vložených surovín. O tom sa dočítate v nasledujúcej tabuľke:

Pre dosiahnutie dokonalého chuťového efektu by ste pokrmy mali pripravovať v im určených nádobách. Nič sa nestane, ak napríklad rybu ufritujete v sete pre varenie mäsových guľôčok. Snáď len tá chuť nebude úplne dokonalá.

Druh použitej energie

Na varenie je nutný oheň, ktorý sa postará o spracovanie surovín. V prípade fondue setov sa využívajú tri základné druhy energie podľa použitej sady aj druhu varenej suroviny. Ide o sviečku, rôzne palivové horáky, prípadne elektrickú energiu.

Úplnou klasikou sú sviečky, používané najmä v dávnych dobách, keď ešte nebola všade dostupná elektrická energia. V dnešnej dobe slúžia výhradne na prípravu čokolády, keďže nie sú schopné zahriať nádobu na dostatočnú teplotu.

Veľmi obľúbený zdroj energie predstavujú horáky využívajúce rôzny druh palív. Najčastejšie sa jedná o lieh, menej obvyklý je plyn. V niektorých prípadoch sa stretnete aj so špeciálnymi gélmi pre varenie čokolády. Veľkou výhodou liehu, prípadne propán-butánu je ich univerzálne použitie. Sú totiž schopné dosiahnuť požadované teploty a udržať ich, bez toho aby zbytočne prepaľovali nádobu.

Ak chcete rýchlo a chutne uvariť mäso, zvážte zakúpenie elektrického fondue setu. Ten sa vyznačuje vysokým výkonom, ktorý navyše môžete podľa potreby regulovať. Nikdy sa vám teda nestane, že by ste pokrm pripálili.

Materiál nádoby

Nemenej významný vplyv má aj materiál použitý pre konštrukciu nádoby. V súčasnej dobe sa používajú dva základné typy – kovové a keramické kotlíky. Oba druhy majú svoje významné výhody a nevýhody:

Kovové kotlíky

Keramické kotlíky

Z vyššie uvedeného je teda zrejmé, že kovové fondue sety sú určené na prípravu slaných pokrmov. Ich keramické protipóly potom nájdu uplatnenie u milovníkov čokolády a sladkých dezertov.

Veľkosť fondue setov

Medzi dôležité parametre radíme aj veľkosť nádoby. Tú by sme mali voliť najmä s ohľadom na počet stolovníkov. Zásadná je aj druh pripravovanej potraviny, keďže mäso potrebuje viac miesta než tavený syr či čokoláda.

Od počtu osôb sa odvíja jednak tvar a konštrukcia fondue setu, jednak jeho vybavenie ďalším príslušenstvom. Hrnce totiž mávajú napríklad špeciálne ušká na odloženie vidličiek. Na trhu sa možno stretnúť s menšími produktami pre dve osoby, rovnako ako s veľkými súpravami, ktoré uspokoja šesť hodovníkov naraz. Akýmsi zlatým stredom sú potom fondue sety pre štyroch.

Príslušenstvo

Názov kategórie tovaru znie fondue sety. Už slovíčko set naznačuje, že kotlík nebude jedinou jeho súčasťou. Sady sa skladajú hneď z niekoľkých významných prvkov, ktorých prevedenie má podstatný vplyv na spokojnosť zákazníka. Dodatočné informácie poskytuje naša tabuľka nižšie:

Syrové fondue podľa Romana Paulusa