Najlepší chitosan – Porovnanie

Chitosan: Čo to je a na čo vlastne slúži

Predstavte si látku z morských lastúr, ktorá dokáže viazať tuky ako špongia vodu. Znie to trochu sci-fi, ale chitosan je skutočná prírodná látka, ktorá si v posledných rokoch získala pozornosť ako doplnok stravy. Poďme sa pozrieť, čo o ňom vlastne vieme. Bez preháňania a s oporou o vedecké výskumy.

Z lastúr do kapsule: Ako vzniká chitosan

Chitozan je prírodný polysacharid, ktorý vzniká úpravou chitínu. Ten nájdete v tvrdých pancieroch krabov, garnátov alebo homárov, ale aj v bunkových stenách niektorých húb. Chitín je hneď po celulóze druhým najrozšírenejším prírodným polymérom na planéte. Dosť pôsobivé, že?

Samotný chitín ale ľudské telo nedokáže spracovať, a preto sa chemicky upravuje na chitosan, ktorý už môžeme bezpečne používať v doplnkoch stravy. Väčšina komerčne dostupného chitosanu pochádza z Ázie, prémiové varianty potom napríklad z čistých vôd Islandu.

Ako to funguje? Gélový trik v žalúdku

V kyslom prostredí žalúdka sa chitosan premení na gél s pozitívnym nábojom. Vďaka tomu sa dokáže viazať na negatívne nabité mastné kyseliny a žlčové kyseliny. Táto veľká molekulárna štruktúra potom prechádza tráviacim traktom a telo ju nevstrebáva. Chitosan sa správa podobne ako vláknina.

Znie to ako dokonalý "lapač tukov", že? Realita je ale nuansovanejšia. Klinické štúdie z počiatku 21. storočia totiž ukázali, že chitosan v skutočnosti nezvyšuje výrazne vylučovanie tukov stolicou. Aj keď chitosan teoreticky môže tvoriť gél a viazať tuky, dôkazy o tom, že to skutočne funguje v praxi, sú sporné.

Čo hovoria vedecké štúdie

V roku 2018 bola publikovaná rozsiahla meta-analýza, ktorá vyhodnotila 14 randomizovaných kontrolovaných štúdií s celkom 1 101 účastníkmi s nadváhou alebo obezitou. Výsledky? Chitosan mal mierny efekt, ale žiadny zázrak to rozhodne nebol.

Konkrétne zistenia:

• 1)
  Hmotnosť: Priemerné zníženie o 1,01 kg (v porovnaní s placebom)
• 2)
  BMI: Pokles o 1,27 kg/m²
• 3)
  Systolický krvný tlak: Zníženie o 2,68 mm Hg
• 4)
  Diastolický krvný tlak: Pokles o 2,14 mm Hg
• 5)
  Celkový cholesterol: Zníženie o 1,39 mmol/L
• 6)
  LDL cholesterol: Pokles o 0,83 mmol/L

Autori štúdie však upozorňujú, že mnoho výskumov bolo nízkej kvality a efekty boli pravdepodobne klinicky nevýznamné. Dôležité je tiež to, že najlepšie výsledky prichádzali, keď ľudia kombinovali chitosan s nízkokalorickou diétou a pohybom. Sám o sebe chitosan zázraky nerobí.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) schválil jedno zdravotné tvrdenie: chitosan prispieva k udržaniu normálnej hladiny LDL cholesterolu v krvi.

Koľko chitozanu užívať

EFSA stanovila maximálnu odporúčanú dennú dávku na 3 gramy. V štúdiách sa dávky pohybovali od 0,34 do 3,4 gramu denne s tým, že priemerná dávka bola okolo 2 gramov. Chitosan sa obvykle užíva tesne pred jedlom, inak by v tráviacom trakte nebolo nič, na čo by sa mohol naviazať.

Pre koho je chitosan vhodný a pre koho nie

Chitosan NIE JE vhodný pre:

• 1)
  Osoby s alergiou na kôrovce alebo mušle – môže vyvolať alergickú reakciu
• 2)
  Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie konzultovať s lekárom
• 3)
  Osoby užívajúce antikoagulanciá (riedidlá krvi) – môže dochádzať k interakciám

Možné vedľajšie účinky:

• 1)
  Zápcha
• 2)
  Nevoľnosť
• 3)
  Žalúdočné problémy

Zdroje

1. 1)
   BrainMarket. (n.d.). Chitosan: morský pomocník pre krásu zvnútra. Retrieved from https://www.brainmarket.cz/zdravi-2/chitosan--morsky-pomocnik-pro-krasu-zevnitr/
2. 2)
   Moraru, C., Mincea, M. M., Frandes, M., Timar, B., & Ostafe, V. (2018). A meta-analysis on randomised controlled clinical trials evaluating the effect of the dietary supplement chitosan on weight loss, lipid parameters and blood pressure. Medicina, 54(6), 109. https://www.mdpi.com/1648-9144/54/6/109
3. 3)
   Moraru, C., Mincea, M. M., Frandes, M., Timar, B., & Ostafe, V. (2018). A meta-analysis on randomised controlled clinical trials evaluating the effect of the dietary supplement chitosan on weight loss, lipid parameters and blood pressure. Medicina, 54(6), 109. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6306953/
4. 4)
   Tang, D., Wang, Y., Kang, W., Zhou, J., Dong, R., & Feng, Q. (2020). Chitosan attenuates obesity by modifying the intestinal microbiota and increasing serum leptin levels in mice. Journal of Functional Foods, 64, 103659. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464619305833
5. 5)
   Koide, S. S. (1998). Chitin-chitosan: Properties, benefits and risks. Nutrition Research, 18(6), 1091–1101. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531798000918
6. 6)
   Knudsen, M. (2021, 7. september). Shells for weight loss? Here's the science behind chitosan supplements. Healthline. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/chitosan-supplements