Panvica patrí k základnému kuchynskému riadu. Na trhu sa dnes nachádzajú štyri základné druhy panvíc – klasické, grilovacie, palacinkové a woky. V nasledujúcom článku si môžete prečítať recenzie troch populárnych modelov z každej kategórie. Na záver sa s vami podelíme o rady, ktoré vám s výberom správnej panvice pomôžu. Našu pozornosť si pritiahla titánová panvice Tescoma TitanPower a Wok panvicu BerlingerHaus Wok.
Raňajky, obed alebo večera? Panvica vám poskytne maximálny komfort a excelentné výsledky pri varení.
Panvica s odnímateľnou rukoväťou vhodná na sporák a do rúry, ktorá vás nesklame.
Panvica pre dokonalé palacinky. Vychutnajte si obľúbenú pochúťku, kedykovľvek máte chuť.
Vysokokvalitná panvica s pokrievkou na všetky chutné wok jedlá aj zapekané dobroty.
Najlepšie klasické panvice
Raňajky, obed alebo večera? Panvica vám poskytne maximálny komfort a excelentné výsledky pri varení.
Odolná konštrukcia a sofistikované technológie, ktoré ocení každý kuchár, profesionálny aj amatérsky.
Spoľahlivá a všestranná panvicu, ktorá vám uľahčí varenie a zároveň dodá vašej kuchyni šmrnc. Za super cenu.
Recenzia: Tescoma TitanPower – titánová panvica vhodná aj do rúry
Priemer: 28 cm | Materiál: titán, nehrdzavejúca oceľ | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 1,2 kg | Farba: oceľ + čierna | Približná cena: 60 €
- Kvalitné prevedenie
- Vyššie okraje
- Na všetky povrchy
- Vhodná aj do rúry
- Nepriľnavý povrch
- Vyššia cena
Panvica Tescoma TitanPower je dokonalým partnerom pre váš kulinársky zážitok, ktorý vás nadchne svojou výnimočnou kvalitou a inovatívnym dizajnom. Táto panvica, vyrobená s dôrazom na najvyššie štandardy, kombinuje moderné technológie s praktickými vlastnosťami, čím sa stáva neoceniteľným pomocníkom v každej kuchyni.
TitanPower sa môže pochváliť unikátnym titánovým povrchom, ktorý je extrémne odolný voči poškriabaniu a opotrebovaniu. S ergonomicky tvarovanou rúčkou sa s panvicou pohodlne manipuluje aj pri vysokých teplotách.
Je vhodná na všetky typy varných plôch, vrátane indukčných, čo len posilňuje jej univerzálnosť. Nezáleží na tom, či ste začiatočník alebo skúsený kuchár, táto panvica vám umožní experimentovať s rozličnými technikami varenia – od restovania, grilovania, cez smaženie až po pečenie. Neobsahuje žiadne plastové časti, je žiaruvzdorná a môžete ju používať aj na dopekanie v pečúcich rúrach. Po varení oceníte aj jej jednoduchú údržbu.
Recenzia: Tefal Duetto+ G7320434 – klasická panvica aj pre profesionálov
Priemer: 24 cm | Materiál: nehrdzavejúca oceľ | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 1,5 kg | Farba: oceľ + čierna | Približná cena: 21 €
- Vynikajúce technické spracovanie
- Dvojnásobná vrstva nepriľnavého povrchu
- Super rýchlo sa nahreje
- Jednoduchá údržba
- Rozumná cena
- Vyššia hmotnosť
Panvica Tefal Duetto+ G7320434 je vynikajúca voľba pre každého, kto sa chce ponoriť do sveta kulinárskeho umenia s maximálnou pohodlnosťou a efektívnosťou. Jej nadčasový dizajn spája eleganciu a funkčnosť, čím sa stáva nielen praktickým pomocníkom, ale aj štýlovým doplnkom vašej kuchyne.
Jednou z najvýraznejších vlastností tejto panvice je jej pokročilý dvojitý nepriľnavý povrch, ktorý zabezpečuje, že sa jedlo nepripáli a čistenie je jednoduché a bez námahy. Inovatívna technológia Thermo-Signal™ zaručí dokonalé výsledky pri každom varení. Keď sa panvica zohreje na ideálnu teplotu, špeciálny bod na dne panvice zmení farbu. Takto máte istotu, že vaše jedlo bude mať perfektnú chuť a štruktúru.
Panvica je vhodná na všetky typy sporákov vrátane indukčných. Môžete ju používať na prípravu širokej škály jedál, od omeliet a palaciniek až po mäso a zeleninu. Panvicu môžete umývať v umývačke riadu, čo vám ušetrí čas a námahu.
Recenzia: Lamart LT1244 – hliníková panvica za super cenu
Priemer: 28 cm | Materiál: hliník | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 1,1 kg | Farba: čierna + imitácia dreva | Približná cena: 16 €
- Dostatočne veľká
- Vynikajúca tepelná vodivosť
- Dlhá životnosť
- Cena
- Vzhľadom na cenu nič
Lamart LT1244 nie je len obyčajná panvica, je to všestranný nástroj, ktorý premení vaše varenie na skutočný zážitok. S priemerom 28 cm ponúka dostatok priestoru na prípravu chutných jedál pre celú rodinu. Ale čo ju odlišuje od ostatných?
Základom panvice je kvalitný hliník, ktorý zabezpečuje vynikajúcu tepelnú vodivosť. To znamená, že sa rýchlo zohreje a teplo rovnomerne rozloží po celom povrchu, čím sa minimalizuje riziko pripaľovania. Vďaka modernému nepriľnavému povrchu bez škodlivej látky PFOA môžete variť s minimálnym množstvom oleja. Nielenže tak prispejete k zdravšiemu stravovaniu, ale aj ušetríte čas pri čistení. Nepriľnavý povrch je navrhnutý tak, aby odolával každodennému používaniu a oderu. Môžete si byť istí, že vám panvica vydrží dlhé roky.
Panvica Lamart LT1244 je navrhnutá s dôrazom na pohodlie a bezpečnosť. Ergonomická rukoväť je vyrobená z tepelne izolujúceho materiálu, ktorý zabezpečuje pohodlný a bezpečný úchop aj pri vyšších teplotách. Nepriľnavý povrch umožňuje ľahké a rýchle čistenie. Väčšinu nečistôt jednoducho zotriete vlhkou handričkou alebo ju môžete vložiť do umývačky riadu.
Najlepšie grilovacie panvice
Najlepšia grilovacia panvica s odnímateľnou rukoväťou vhodná na sporák a do rúry, ktorá vás nesklame.
Dokonalá voľba pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivého a všestranného partnera v kuchyni a kulinársky zážitok.
Objavte radosť z domáceho grilovania s tefalovou panvicou v modernom dizajne za super cenu. V pohodlí vašej kuchyne.
Recenzia: Tescoma SmartCLICK – grilovacia panvica s odnímateľnou rukoväťou
Rozmer: 26 × 26 cm | Materiál: hliník | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 0,3 kg | Farba: čierna | Približná cena: 52 €
- Na prípravu steakov, kačacích pŕs, rýb
- Kvalitné prevedenie
- Nepriľnavý povrch
- Odnímateľná rukoväť
- Aj do rúry
- Vyššia cena
Grilovacia panvica SmartCLICK od značky Tescoma je ideálnym partnerom pre všetkých milovníkov grilovania a zdravej kuchyne. S jej pomocou si môžete doma pripraviť pokrmy, ktoré budú chutiť ako priamo z grilu, bez ohľadu na ročné obdobie.
Vynikajúca konštrukcia panvice je vyrobená z robustného hliníka, ktorý zabezpečuje rýchle a rovnomerné rozloženie tepla. Povrch panvice je opatrený kvalitným nepriľnavým náterom, vďaka čomu sa jedlo na panvici nepripáli a príprava pokrmov je jednoduchá a bezproblémová. Jedným z najzaujímavejších vlastností panvice je inovatívny systém SmartCLICK. Jednoduchým kliknutím rukoväť odstránite a z panvice sa stane žiaruvzdorná zapekacia misa alebo pekáč. Grilujte na sporáku a dokončujte pečenie v rúre – všetko v jednej nádobe.
Údržba panvice je jednoduchá vďaka. Väčšina nečistôt sa dá ľahko zmyť teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Panvica je tiež vhodná na umývanie v umývačke riadu, čo výrazne šetrí čas a úsilie pri údržbe.
Recenzia: Orion liatinová – grilovacia panvica pre gastronomických nadšencov
Priemer: 25 cm | Materiál: liatina | Povrch: liatinový | Indukcia: áno | Hmotnosť: 2 kg | Farba: čierna | Približná cena: 23 €
- Dokáže udržiavať teplo
- Dve výlevky a kratšia rukoväť
- Univerzálne použitie
- Vynikajúca grilovacia schopnosť
- Rovnomerne pripravené jedlo
- Vyššia hmotnosť
- Náročnejšia starostlivosť
Objavte skutočnú čaro varenia s grilovacou panvicou Orion, ktorá je jedinečným príspevkom do vašej kuchynskej výbavy. Táto výnimočná liatinová panvica kombinuje tradičnú pevnosť a výnimočné vlastnosti liatiny s moderným dizajnom, ktorý je ideálny pre všetkých nadšencov varenia, od domácich kuchárov po profesionálov.
Liatina je materiál, ktorý si zachováva teplo po dlhú dobu a zaručuje, že jedlo je rovnomerne pripravené, šťavnaté a chutné. Či už pripravujete steaky, grilovanú zeleninu alebo chrumkavé ryby, táto panvica sa postará o vynikajúce výsledky pri každom použití. Nakoľko však ide o liatinu, pripravte sa na náročnejšiu starostlivosť. Nie je vhodná do umývačky riadu a pri čistení sa nesmú používať abrazívne čistiace prostriedky.
Je vhodná na všetky typy sporákov vrátane indukčných, a môže byť použitá aj v rúre. Hrubé dno zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla. Dve praktické výlevky uľahčujú odlievanie prebytočného tuku. A napokon kratšia rukoväť. Tá zabezpečuje pohodlnú manipuláciu.
Recenzia: Tefal Daily Cook – panvica na grilovanie doma
Priemer: 26 cm | Materiál: nehrdzavejúca oceľ | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 1,1 kg | Farba: čierna + oceľ | Približná cena: 20 €
- Nepriľnavý povrch
- Indikátor teploty
- Na všetky sporáky
- Vhodná na umývanie v umývačke riadu
- Cena
- Žiadne
Chcete si vychutnať chuť grilovaných špecialít počas celého roka, bez ohľadu na počasie? Grilovacia panvica Tefal Daily Cook je ideálnym riešením pre všetkých milovníkov grilovania. S ňou si môžete pripraviť šťavnaté steaky, zeleninu plnú chuti a mnoho ďalších dobrôt, a to všetko v pohodlí vašej vlastnej kuchyne.
Nepriľnavý povrch Titanium 2X zaručuje, že sa jedlo nepripáli a vy si môžete vychutnať dokonale opečané pokrmy bez pripálenia. Navyše je mimoriadne odolný a vydrží aj náročnejšie používanie. Indikátor teploty Thermo-Signal™ vám presne ukáže, kedy je panvica rozohriata na optimálnu teplotu pre grilovanie. Takto dosiahnete perfektné výsledky pri každom použití.
Panvica je vyrobená z vysoko kvalitných materiálov, vďaka čomu je odolná a vydrží vám dlhé roky. Je vhodná na všetky typy sporákov vrátane indukcie. Nepriľnavý povrch uľahčuje čistenie panvice. Môžete ju jednoducho umyť v umývačke riadu alebo ručne.
Najlepšie palacinkové panvice
Dokonalé panvica pre dokonalé palacinky. Vychutnajte si obľúbenú pochúťku, kedykovľvek máte chuť.
Vynikajúca kombinácia praktických vlastností a jednoduchého dizajnu, ideálny doplnok každej kuchyne.
26 cm panvica na palacinky s odolným nepriľnavým povrchom a univerzálnym využitím.
Recenzia: Tefal Simple Cook – panvica na dokonalé palacinky
Priemer: 25 cm | Materiál: hliník | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 0,79 kg | Farba: čierna | Približná cena: 14 €
- Kvalitné prevedenie
- Dokonalé palacinky
- Jednoduché použitie
- Rýchle a ľahké čistenie
- Na všetky druhy ohrevu
- Žiadne
Chcete si doma pripraviť dokonalé, zlatisto hnedé palacinky, ktoré sa budú rozplývať na jazyku? S panvicou Tefal Simple Cook na palacinky je to hračka! Táto inovatívna panvica, navrhnutá špeciálne pre milovníkov palaciniek, vám umožní vychutnať si domácu kulinársku špecialitu kedykoľvek budete mať chuť.
Vďaka vysoko kvalitnému nepriľnavému povrchu Titanium sa cesto nepripáli ani nelepí na panvicu. Palacinky sa ľahko obracajú a jednoducho obracajú, čo šetrí váš čas a námahu. Dno panvice s funkciou rozptýlenia tepla zaisťuje optimálne vedenie tepla a rovnomerne prepečené palacinky. Ani tu, tak ako pri ostatných panviciach Tefal, nechýba indikátor ideálnej teploty. Táto praktická funkcia vám presne ukáže, kedy je panvica predhriata na ideálnu teplotu pre začiatok pečenia. Vďaka tomu budú vaše palacinky vždy dokonale upečené.
Panvica je vyrobená z kvalitných materiálov a je odolná voči poškriabaniu a iným druhom poškodenia. Vnútro aj vonkajšok panvice je potiahnutý nepriľnavým povrchom, vďaka čomu sa ľahko čistí a udržiava.
Recenzia: Tefal Simple Clean – panvica na palacinky, aj omelety
Priemer: 25 cm | Materiál: hliník | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 0,7 kg | Farba: čierna | Približná cena: 11 €
- Jednoduché a rýchle čistenie
- Dlhá životnosť
- Kompatibilita s rôznymi varnými doskami
- Ergonomická rukoväť
- Výborný rozvod tepla
- Nič dôležité
Panvica Tefal Simple Clean je navrhnutá s dôrazom na jednoduchosť a efektivitu. Stane sa vaším najlepším pomocníkom pri príprave palaciniek, omeliet a iných jemných jedál, kde je dôležitá rovnomerná distribúcia tepla a nelepivé vlastnosti.
Je vybavená inovatívnou technológiou, ktorá zabezpečuje, že sa vaše palacinky nikdy neprilepia. Nelepivý povrch znamená, že môžete variť s minimálnym množstvom oleja alebo masla, čo prispieva k zdravšiemu spôsobu varenia.
Panvica je vybavená ergonomickou rukoväťou, ktorá je nielen pohodlná na držanie, ale aj odolná voči teplu. Ďalšou skvelou vlastnosťou je kompatibilita s rôznymi typmi varných dosiek, vrátane indukčných, čo robí túto panvicu všestranným a praktickým nástrojom pre každú kuchyňu. Je tiež cenovo dostupná a ponúka vynikajúcu hodnotu za peniaze. Ak hľadáte spoľahlivú a všestrannú panvicu na prípravu chutných palaciniek, Tefal Simply Clean je pre vás ideálnou voľbou.
Recenzia: Tescoma i-PREMIUM – kvalitná panvica s nepriľnavým povrchom
Priemer: 26 cm | Materiál: hliníková zliatina | Povrch: antiadhézny | Indukcia: áno | Hmotnosť: 1,2 kg | Farba: čierna | Približná cena: 47,90 €
- Vhodná na všetky typy varných dosiek
- Kvalitný nepriľnavý povrch
- Možnosť umývania v umývačke
- Ergonomická rukoväť
- 5-ročná záruka
- Kompatibilita s kovovými pomôckami
- Vyžaduje opatrné skladovanie
Panvica Tescoma i-PREMIUM predstavuje ideálne riešenie pre milovníkov palaciniek. Vyrobená z masívnej hliníkovej zliatiny s vysoko odolným antiadhéznym povlakom zaručuje dokonalé prepečenie bez pripaľovania. Indukčné dno z nehrdzavejúcej ocele umožňuje použitie na všetkých typoch varných dosiek. S priemerom 26 cm poskytuje ideálnu plochu pre prípravu palaciniek klasickej veľkosti.
Ergonomická plastová rukoväť zabezpečuje pohodlnú manipuláciu. Praktickosť zvyšuje možnosť umývania v umývačke riadu a kompatibilita s kovovými kuchynskými pomôckami. Kvalitu potvrdzuje aj 5-ročná záruka od výrobcu. Nízke okraje a optimálny priemer dna (23 cm) zabezpečujú rovnomerný rozvod tepla a dokonalé prepečenie.
Najlepšie woky
Vysokokvalitná panvica s pokrievkou na všetky chutné wok jedlá aj zapekané dobroty. Veľa spokojných užívateľov.
Skvelý a všestranný pomocník pre všetkých milovníkov varenia. Kombinuje kvalitu, dizajn a funkčnosť.
Ideálny wok vhodný na každodenné použitie za prijateľnú cenu. Vynikajúca pre chutné a zdravé varenie.
Recenzia: Tescoma President Stone – najlepšia wok panvica
Priemer: 28 cm | Materiál: hliník | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 1,8 kg | Farba: čierna + oceľ + imitácia kameňa | Približná cena: 69 €
- Kvalitné prevedenie
- Dostatočne veľká
- Krásny dizajn
- Na všetky povrchy, aj do rúry
- S pokrievkou
- Vyššia hmotnosť
Ak hľadáte dokonalého pomocníka do vašej kuchyne, ktorý vám pomôže pripraviť chutné a zdravé jedlá, wok panvica Tescoma President Stone rozhodne nesklame. Každé varenie sa s ňou stane zážitkom.
Má robustnú a odolnú konštrukciu z kvalitného hliníka, ktorý zabezpečuje rýchle a rovnomerné rozloženie tepla. Jej vnútorný povrch je potiahnutý špeciálnym nepriľnavým povrchom Stone, ktorý napodobňuje vzhľad prírodného kameňa. Panvica je hlboká a má zvýšené okraje, čo ju robí ideálnou na prípravu rôznych druhov jedál vrátane stir-fry, dusených pokrmov, alebo dokonca smažených jedál. Ergonomická rukoväť s mäkkým, nešmykľavým povrchom zabezpečuje pohodlné a bezpečné držanie aj pri dlhšom používaní.
Vďaka jej univerzálnosti môžete panvicu používať na všetkých typoch sporákov, vrátane indukčných. Je vybavené aj praktickou pokrievkou a je vhodná aj do rúry do teploty 250 °C. To znamená, že môžete pripraviť široké spektrum jedál – od klasických wok rezancov po sladké zapekané dobroty.
Recenzia: BerlingerHaus Wok – wok panvica pre rôzne pokrmy
Priemer: 28 cm | Materiál: hliník | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 1 kg | Farba: čierna | Približná cena: 21,50 €
- Prvotriedny kúsok
- Dostatočne veľká
- Rovnomerné rozloženie tepla
- Na rôzne povrchy
- Pomer cena a kvalita
- Nič zásadné
Pre všetkých, ktorí si cenia kvalitu a štýl, je táto wok panvica BerlingerHaus ideálnou voľbou. Tento prvotriedny kúsok je navrhnutý tak, aby poskytoval vynikajúci výkon a nekompromisnú kvalitu pri príprave vašich obľúbených jedál.
Jej hlboká forma, zaoblené dno a dostatočný priemer z nej robia ideálneho pomocníka pri varení na rôzne spôsoby – od rýchleho smaženia a dusenia až po varenie na vysokých teplotách. Tento dizajn zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, čo je kľúčové pre dosiahnutie dokonalých výsledkov pri príprave ázijských jedál, ako sú stir-fry, curry alebo polievky.
Je kompatibilná s rôznymi typmi varných dosiek vrátane indukčných, čo zaručuje jej univerzálnosť. Otvor v rukoväti umožňuje pohodlné zavesenie na háčik. Wok panvica BerlingerHaus je tiež šetrná k životnému prostrediu, pretože je vyrobená bez použitia škodlivých chemikálií, ktoré môžu ovplyvniť vaše zdravie alebo chuť jedla. V kombinácii s jej dlhou životnosťou a nenáročnou údržbou predstavuje výnimočnú investíciu do vašej kuchynskej výbavy.
Recenzia: Banquet Excellent – wok panvica pre rôzne pokrmy
Priemer: 36 cm | Materiál: liatina | Povrch: nepriľnavý | Indukcia: áno | Hmotnosť: 3,9 kg | Farba: čierna | Približná cena: 31,50 €
- Nepriľnavý povrch
- Ergonomické rukoväte
- Povrchová úprava
- Rovnomerné rozloženie tepla
- Zdravé varenie
- Vyžaduje špeciálnu starostlivosť
- Vyššia hmotnosť
Objavte nový rozmer varenia s wok panvicou Banquet Excellent, ktorá sa stane vaším neoceniteľným pomocníkom v kuchyni. Táto liatinová wok panvica je navrhnutá s dôrazom na kvalitu a výnimočný výkon, ktorý osloví každého nadšenca do varenia.
Liatinová konštrukcia zabezpečuje vynikajúcu tepelnú vodivosť a rovnomerné rozloženie tepla. Liatina je známa svojou schopnosťou udržiavať teplotu, čo umožňuje perfektne pripraviť jedlá, ktoré si vyžadujú stály a vysoký stupeň tepla. Nezáleží na tom, či pripravujete rýchle a ostré stir-fry, či jemné dusené pokrmy – táto panvica zabezpečí, že každé jedlo bude dokonale prepečené.
Hlboký dizajn umožňuje pohodlné miešanie a smaženie veľkého množstva ingrediencií naraz. Je ideálna aj na rýchlu prípravu jedál v malom množstve tuku, čo prispieva k zdravšiemu vareniu. Robustné a ergonomické rukoväte poskytujú bezpečný a pohodlný úchop. Po varení sa nemusíte obávať dlhého čistenia. Stačí ju opláchnuť a osušiť, a je pripravená na ďalšie varenie. Avšak liatina si vyžaduje špeciálnu starostlivosť, aby sa predĺžila jej životnosť.
Najpredávanejšie panvice podľa Heureky
Ako správne vybrať panvicu?
Keďže na trhu nájdete širokú ponuku panvíc, v rôznych cenových kategóriách, môže byť výber tej správnej problémom. V nasledujúcich riadkoch zhrnieme základné atribúty, na ktoré by ste pri kúpe panvice mali dbať. Na základne nich sa vám určite podarí vybrať tú, ktorá bude najviac vyhovovať vašim požiadavkám a preferenciám.
Druhy panvíc
Tak ako sme písali, na trhu nájdete štyri základné druhy panvíc – klasické, grilovacie, palacinkové a woky. Ich prehľad si môžete prečítať tu:
Klasická – najbežnejší a najpoužívanejší druh panvice. Tieto modely majú rovné dno a primerane vysoký okraj, takže sú ideálne na rýchle vyprážanie na horúcom oleji. Okrem toho na nich uvaríte omáčky, podusíte mäso, či pripravíte širokú paletu raňajkových jedál.
Grilovacia – panvica, ktorá disponuje hladkým, alebo vrúbkovaným povrchom, obyčajne vyrobená v tvare štvorca. Panvica má najčastejšie nízke okraje a jednu rukoväť, aj keď sa môžete stretnúť i s panvicou s dvoma uchami. Vrúbkované modely dodajú vášmu mäsu vzhľad ako z grilu. Grilovacia panvica sa vyznačuje vyššou hmotnosťou, ktorá je spojená s použitým materiálom a je zárukou dlhej životnosti a rovnomernej distribúcie tepla. Okrem steakov na nej pripravíte zeleninu, ryby, či syr.
Palacinková – panvica s priemerom 25 až 27 cm, ktorá sa vyznačuje skutočne hladkým povrchom a nízkym okrajom. Hladký povrch je zárukou rovnomerného pečenia. Rukoväť je prispôsobená tak, aby ste mohli palacinky jednoducho otáčať. Okrem palaciniek si na takejto panvici upečiete aj lievance, vajíčka, či zemiakové placky.
Wok – panvica typicky používaná na prípravu Ázijskej kuchyne. Vyznačuje sa skosenými okrajmi, takže dno woku je menšie ako jeho horný obvod. Dno má pri varení vyššiu teplotu ako steny woku, čo ponúka pri príprave jedla značnú verzatilitu. Aj keď sa dá wok použiť prakticky na každom sporáku, najlepšie sa v ňom varí na silnom plynovom horáku.
Materiál
Panvice sa dnes vyrábajú z rôznych materiálov, ktoré sú, v niektorých prípadoch, z vnútornej strany, špeciálne upravené tak, aby boli odolné a nepriľnavé. Na trhu dnes nájdete panvice z týchto materiálov:
Hliník – najpoužívanejší materiál pri výrobe panvíc. K jeho výhodám patrí optimálna tepelná vodivosť a rovnomerné rozloženie tepla. Čím hrubší je hliník, tým lepšie sú jeho vodivé vlastnosti. Ďalším pozitívom hliníkových panvíc je ich pomerne nízka cena. K nevýhodám klasických hliníkových panvíc patrí ich tvárnosť. Pri opakovanom zahrievaní sa teda môžu deformovať. Na trhu však nájdete aj panvice z tvrdeného hliníka, ktorý je extrémne odolný a vhodný aj do umývačky riadu.
Keramika – patrí k skvelým izolantom. Takéto panvice nereagujú príliš rýchlo na teplo zo sporáka a zahrievajú sa pomalšie. Sú ideálne na pomalé varenie pri stálych teplotách (dusenie, varenie omáčok). K výhodám keramických panvíc patrí nízka hmotnosť. Na druhej strane sú však pomerne krehké.
Liatina – panvice z liatiny sú ťažké, ale zároveň extrémne odolné. Takúto panvicu si, pri správnej starostlivosti, kupujete na celý život. Liatina sa síce zohrieva pomalšie, ale teplo rozvádza rovnomerne. Údržba liatinových panvíc je pomerne jednoduchá, ale rozhodne by ste ich nemali nechávať dlho vo vode, pretože môžu zhrdzavieť.
Teflón – najbežnejší nepriľnavý povrch, ktorý sa pri výrobe panvíc používa. Lacné teflónové panvice sú náchylné na poškriabanie. Moderné, viacvrstvové teflónové materiály sú však naozaj odolné.
Nehrdzavejúca oceľ – ľahký, odolný materiál, ktorý sa jednoducho čistí aj v umývačke riadu. Nevýhodou oceľových panvíc je ich horšia vodivosť, čo mnohí výrobcovia riešia vkladaním hliníkových diskov do dna panvice. Tie pomáhajú zlepšiť vodivé vlastnosti ocele.
Meď – najlepší tepelný vodič, takže varenie v takejto panvici je efektívne. Samotná meď však môže reagovať s jedlom a uvoľňovať toxické látky. Preto sú medené panvice z vnútornej strany potiahnuté oceľou alebo antikorom. K nevýhodám takýchto panvíc patrí ich cena, náchylnosť na poškodenie a náročná údržba.
Rukoväť
Rukoväť je dôležitým aspektom každej panvice. Čím vyššia je hmotnosť panvice, tým by mala byť rukoväť lepšie zhotovená. Ergonomické rukoväte padnú skvelo do dlane a varenie tak nezaťaží zbytočne vašu ruku. Rukoväť by samozrejme nemala viesť teplo, aby vás v ruke, pri varení, nepálila. V prípade panvíc, ktoré sa dajú vložiť do rúry na pečenie sú rukoväte izolované, prípadne sa dajú zložiť.
Pokrievka
Málo panvíc je v balení doplnených pokrievkou. Pokrievka šetrí elektrickú energiu a budete ju potrebovať obzvlášť v prípade woku, ale aj pri použití klasickej panvice. Ak je potrebné pokrievku dokúpiť, určite si overte, či ju výrobca, k panvici, ktorú si plánujete kúpiť, ponúka. Pokrievky sú dnes štandardne vybavené otvorom na únik pary. Modernejšie modely môžu disponovať aj otvorom na prilievanie ingrediencií do panvice. Pokrievku tak nemusíte skladať.
Diskusia u článku