Najlepšie nože nielen do kuchyne 2026 – Tipy a porovnanie

Ako vybrať nôž

Pri výbere noža to nemusí byť jednoduché, keďže na trhu je ich veľké množstvo z každého typu. Nôž by ste mali kupovať podľa toho na akú činnosť ho budete požívať. Určite nebude vhodný vyskakovací nôž do kuchyne alebo naopak kuchynský nôž na vyrezávanie dreva. Podľa toho sa v základe delia na kategóriu kuchynských nožov, do ktorých patria ďalšie typy, o ktorých si povieme v riadkoch nižšie. Ďalšie druhy môžu byť napríklad poľovnícke nože, zatváracie nože, survival nože a mnoho ďalších. Tak sa poďme pozrieť na aké vlastnosti sa pri výbere kvalitného noža treba zamerať.

Druhy kuchynských nožov

Kuchynské nože pravdepodobne patria k najpoužívanejším typom nožov vôbec. Možno ste ani netušili, že existujú nože na rezanie skoro každého typu potraviny a to od noža na ovocie až po nôž na maslo.

Univerzálne

Určite je súčasťou kuchyne každého z vás, ktorí práve teraz toto čítate. Či už potrebujete prerezať paradajku alebo natrieť chlieb, tak vo väčšine prípadov používate univerzálny kuchynský nôž. Jeho čepeľ je približne 11 až 15 cm dlhá.

Japonské

Japonsko sa preslávilo kvalitnou kováčskou prácou a to najmä veľmi populárnym mečom katana. Taktiež sú výrobcom veľmi kvalitných kuchynských nožov. Na výrobu ich čepelí používajú ušľachtilú antikorovú oceľ, ktorá sa vyznačuje vysokou tvrdosťou a životnosťou.

Na ovocie a zeleninu

Patríte k ľuďom, ktorým nie je cudzí zdravý životný štýl? Obsahuje váš každodenný jedálniček rôzne ovocné či zeleninové šaláty? Tak určite by ste mali používať kuchynský nôž na zeleninu či ovocie. Jeho čepeľ je približne 15 až 22 cm. Pre mäkké ovocné plody sa odporúča použiť nôž so zvlneným ostrím.

Na byliny

Nôž na byliny má oproti klasickým nožom trochu netradičný kolískový tvar. Taktiež má dvojitú čepeľ. Jeho rozmery sú približne od 15 do 20 cm pre dĺžku čepele a 10 až 15 cm pre šírku. Vďaka nemu dokážete narezať rýchlo a pohodlne nie len akékoľvek bylinky, ale aj orechy alebo čokoládu.

Na pečivo

Nože na pečivo sa vyznačujú dlhou čepeľou, ktorej dĺžka je v rozmedzí 20 až 30 cm. Taktiež ich ostrie má pílkovitý tvar, vďaka ktorému s ľahkosťou prerežete chrumkavý chlieb.

Na filetovanie

Kuchynské nože na filetovanie majú úzku čepeľ zakončenú ostrou špičkou. Môže byť dlhá 15 až 25 cm. Tento typ noža najviac oceníte pri vykosťovaní mäsa a hlavne rýb.

Ďalšie typy kuchynských nožov

Ak si radi pochutnáte na šťavnatých steakoch, tak možno viete, že na ich krájanie je taktiež špeciálny nôž. Pomocou neho môžete krájať steak bez toho, aby z neho uniklo veľa šťavy. Medzi ďalšie typy kuchynských nožov môžeme zaradiť nože na syr, na šunku prípadne kuchynský nôž na torty. V podstate, ako sme spomínali v úvode, existujú kuchynské nože takmer na každý druh potraviny.

Druhy nožov podľa použitia

Najpodstatnejšia vec pri výbere noža je to, že viete na akú činnosť ho budete používať. Medzi ďalšie delenie patria nože podľa ich využitia.

Zatvárací nôž

Zatváracie nože sú vhodné pre nosenie napríklad vo vrecku alebo ruksaku. No na ťažšiu prácu sú vhodnejšie nože s pevnou rukoväťou.

Vreckový nôž

Vreckové nože patria k najpraktickejším typom. Ich súčasťou môžu byť rôzne nástroje ako pílka, nožničky, šraubovák, vývrtka, vidlička a ďalšie. Výrobcovia dokážu do týchto nožov vložiť snáď každý základný nástroj. Sú vhodné pre domácich kutilov alebo outdoorových nadšencov.

Švajčiarsky nôž

Pojem švajčiarsky nôž je známy po celom svete. Každý si hneď vybaví malý, červený vreckový nožík s rôznymi nástrojmi. K najznámejším výrobcom týchto nožov patrí Victorinox. Ponuka švajčiarskych nožov je v súčasnosti široká. Môžete si ich vybrať podľa veľkosti alebo podľa počtu a typu nástrojov.

Multifunkčný nôž

Multifunkčné nože majú viacero čepelí, vďaka ktorým má tento typ noža mnoho využití. Okrem klasickej čepele noža v ňom môžu byť zabudované nástroje ako pílka, šraubovák, pilník a ďalšie.

Poľovnícky nôž

Poľovnícke nože známe aj pod pojmom lovecký nôž sú, tak ako to z názvu vyplýva určené pre poľovníkov. Tieto nože majú klasický tvar a sú prevažne vyrábané z prírodných materiálov. Na trhu ich nájdete v zatváracej forme alebo aj s pevnou čepeľou. Pre tie s pevnou čepeľou je vhodne používať puzdra na nože. Vďaka puzdru lovecký nôž nestratíte a jeho nosenie bude pohodlné a praktické.

Hubársky nôž

Hubársky nôž je má oproti klasickému vytvarovanú čepeľ tak, aby sa s ním ľahko manipulovalo pri čistení húb. Vo väčšine prípadov je zatvárací a nemal by chýbať v košíku žiadneho vášnivého hubára.

Rybička

Rybička patrí k legendárnym zatváracím nožom. Je vyrobený z kvalitných ušľachtilých materiálov. Čepeľ je z damaškovej ocele, ktorá je známa svojou pevnosťou a dlhou životnosťou. Zväčša sa tieto nože dávajú ako darčeky. Ich rukoväť môže byť pozlátená alebo postriebrená, no tieto exkluzívne prevedenia majú aj vysokú cenu.

Druhy nožov podľa materiálu

Rukoväte a čepele nožov sa vyrábajú z rôznych materiálov. Najviac sú využívané materiál ako nerez, uhlíková oceľ alebo keramika.

Nerezové nože - nerezová oceľ je zvyčajný materiál, z ktorého sa vyrábajú nože. Zväčša ide o kuchynské nože, ktoré patria k najpoužívanejším nie len u bežných používateľov, ale aj profesionálnych kuchárov. Ich veľkou výhodou je minimálna potreba údržby.

Uhlíková oceľ - tento typ ocele je kvalitnejší ako nerezová oceľ. Čepele nožov z tejto ocele sa ľahko brúsia a sú ostrejšie. Avšak nevýhodou je, že je potrebné im venovať väčšiu starostlivosť tzn. časté brúsenie, prípadne pretrenie olejom.

Keramika - nože z keramiky sú obľúbené najmä v kuchyni. Výhodou týchto nožov je, že sú veľmi ostré a to po veľmi dlhú dobu (pár rokov). Takže s ich brúsením nemusíte mať starosť. Taktiež sú oproti oceľovým šetrnejšie k ovociu a zelenine. To tým spôsobom, že nevytvárajú pri krájaní oxidáciu vitamínov, tak ako oceľové nože. Na druhej strane ich nevýhodou je krehkosť. Preto sa neodporúča s nimi krájať tvrdé potraviny, ako napríklad kosti.

Titánová oceľ - nože z titánu sa taktiež radia k veľmi kvalitným, keďže sa vyznačujú mnohými pozitívnymi vlastnosťami. Najväčšia prednosť je dokonalá ochrana voči korózii a taktiež sú vhodné pre alergikov. Pri krájaní potravín nezanechávajú pach ocele ako je to pri ostatných nožoch.

Ďalšie materiály - ďalší veľmi obľúbený materiál je damašková oceľ. Čepele nožov z tohto typu ocele sa vyznačujú špecifickým vzorom, ktorý je vytvorený prekladaním ocele pri jej výrobe. Ich prednosťou nie je len jedinečný vzhľad, ale aj vysoká pevnosť a odolnosť voči opotrebeniu.

Dĺžka čepele a ostria

Dĺžka čepele noža závisí od jeho typu. Z pravidla platí, že čím kratšia je čepeľ, tým sa viac hodí na krájanie menších a mäkších vecí. Naopak dlhé čepele sú vhodné pre krájanie pečiva, mäsa alebo rýb. Nože môžu mať niekoľko typov ostria. Základným je klasické hladké a rovné ostrie, ktoré je na bežných nožoch. Ďalším typom môže byť vlnité ostrie používané na krájanie pečiva a zúbkované ostrie.

Rukoväť

V minulosti boli rukoväte z prírodných materiálov ako paroh alebo drevo. V dnešnej modernej dobe sa na rukoväte používajú syntetické materiály ako Kraton, G10 alebo Micarta. Tieto materiály sú vysoko odolné, dobre sa držia aj s mokrými rukami a majú dlhú životnosť. Survival nože na prežitie môžu mať rukoväť upletenú paracordom, ktorý v prípade núdze môže poslúžiť na viacero účelov.

Uloženie

Správne uloženie noža vám môže predĺžiť jeho životnosť a ponechať kvalitu. V prípade kuchynských nožov je vhodné ak sa skladujú v stojane. Prípadne ak ich máte uložené v šuplíku, tak by sa ich ostrie nemalo navzájom dotýkať, pretože sa môže skôr otupiť. V prípade outdoorových nožov je určite vhodné používanie puzdra na nože.

Údržba

V rámci údržby nožov je základná činnosť jeho brúsenie. Aj tie najkvalitnejšie a najdrahšie nože sa postupom času otupia. Brúska na nože vám poslúži v tom prípade, že si chcete nože nabrúsiť sami. Druhou možnosťou je zaniesť nože do brusiarne, kde vám ich nabrúsi odborník.

Ďalším bodom údržby je čistenie nožov. Každý nôž by sa mal vyčistiť hneď po jeho použití. Väčšina výrobcov neodporúča dávať nože do umývačky riadu. Chemikálie, ktoré sa pri umývaní v umývačke používajú by ich mohli otupiť a zničiť ich kvalitatívne vlastnosti. Taktiež pri ručnom umývaní by ste mali používať mäkkú hubku.

Kde kúpiť nôž?

Ak ste sa rozhodli pre kúpu noža, tak vám určite odporúčame navštíviť portál Heureka.sk, kde nájdete širokú ponuku rôznych typov nožov. Hľadanie toho správneho vám uľahčí prehľadný filter, pomocou ktorého si dáte vyhľadať nôž presne podľa vašich predstáv.

Kuchynské nože nájdete aj známom eshope Tescoma, ktorý ponúka rôzne typy nožov a taktiež príslušenstvo, ako je napríklad brúska na nože.

Zdroje:
https://noze.heureka.sk/poradna/ako-vybrat-noz/
https://kuchynske-noze.heureka.sk/poradna/ako-vybrat-kuchynsky-noz/
https://sharpedgeshop.com/blogs/learn/how-to-choose-a-kitchen-knife